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ブロッコリー 花蕾腐敗病 農薬-ブロッコリーで最も被害が大きい花蕾腐敗症状 (通称：軟腐病)の病原を明らかにし,品種間差異，施肥法および薬剤による防除効果を検討する。 さらに総合的な防除法を確立し，ブロッコリーの夏期安定生産技術に寄与する。 成果の内容・特徴 花蕾腐敗症 ブロッコリーの花蕾が黒い正体は？ ブロッコリーの小さな緑色のつぶつぶが凝縮した上の部分は、実はブロッコリーの花の蕾（つぼみ）で「 花蕾（からい） 」と呼ばれます。 花蕾の部分が黒っぽく変色しているのは、 寒さによりブロッコリーの成分であるポリフェノールの一種
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